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        以色列的葡萄緣

        中國金融信息網2013年07月27日23:24分類:歐洲其他

        新華社記者孟博 郁瑋

        耶路撒冷(CNFIN.COM/ XINHUA08.COM)--葡萄不僅是當今以色列農業的主要經濟作物之一,也和當地有著千絲萬縷的聯系,有著前世今生的不了緣。

        如果在和合本圣經中找“葡萄”二字,共能找到約250處記載。其中最早的一處顯示,從諾亞那時開始,就已經有人動手在這塊土地上建葡萄園了。

        如今,葡萄是以色列家庭餐桌上最常見到的水果之一。葡萄種植也成為以色列農業的一個主要分支。記者26日跟隨以色列農業部首席科學家阿維·珀爾來到以色列農業部葡萄育種示范園,參觀了數百種碩果累累的葡萄樹。

        農業部葡萄育種示范園通過嫁接移植、胚胎育苗等高科技手段,配合以色列基因銀行中從世界各地采集到的葡萄基因,不斷嘗試培育葡萄新品種,以滿足消費者的不同需求。

        珀爾向記者介紹說:“這個葡萄育種示范園已經有20多年的歷史,我們會把培育出來的新品種不斷地在這里試種。葡萄從種下到收獲一般需要兩到三年時間,今天你所看到的結果的葡萄樹都有3年到5年樹齡。”

        目前正是以色列葡萄成熟的時節。順著珀爾手指的方向,記者看到一片近1萬平方米的大棚,粗略估計僅是大棚內就整齊地種植著近6000棵葡萄樹。在大棚內,每走兩三步就會看到一個不同的葡萄品種,每個品種的樹藤上都掛有它們的身份名牌,這些品種有的已經有了名字,如深紅、紅色無籽、日本一號等,有的新品種則干脆用數字編號來稱呼。

        珀爾說,他們的基因銀行中還有20多種中國的葡萄品種,而中國葡萄的基因主要是用來增強新葡萄品種的香氣,因為以色列的葡萄甜度已經很高了,但是在香氣方面還是略遜一籌。

        除了葡萄種植,以色列的葡萄酒釀造工藝也聞名于世。以色列農學家和葡萄農一直在致力于種出帶有以色列特色的釀酒葡萄品種。不同的地貌條件適合種植不同的釀酒葡萄,而世界上重要的葡萄酒產區都有其代表的葡萄品種,如波爾多的赤霞珠、勃艮第的黑比諾、澳大利亞的西拉,不一而足。這些葡萄不但在當地特有的土壤條件下將優勢充分發揮,而且這些產地的葡萄酒也因為和這些葡萄品種之間的佳話而身價更高。

        上世紀90年代初期以色列農業部一研究中心曾經研究出一種名叫阿爾加曼的本土葡萄品種。但阿爾加曼卻沒有通過釀酒師最后的品質測試,最終功敗垂成。

        如今以色列的葡萄酒生產商在追求品質的同時,仍在不斷追尋著當地葡萄酒自身的個性。所以,當你在餐廳里面對著酒單猶豫不決時,不如點上一瓶以色列葡萄酒,也許就會有意想不到的驚喜。

        [責任編輯:王靜]

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